5月5日，
北京市商务委牵头组织实施的猪肉市场调控和政府储备冻猪肉投放工作正式启动，这是北京市首次在市场上投放政府储备冻猪肉。对于老百姓来说，能够以更低的价格买到放心肉，餐桌上菜色可以更丰富;对于
企业来说，超市降价的部分最终由政府返还，利润不受损失，还能带动销售上涨。
猪肉最高降9元
北京市商务委日前发布消息称，5月5日-7月4日，本市启动猪肉调控和政府储备冻猪肉投放工作。鼓励二商大红门、第五肉联厂和顺鑫鹏程等本市9家生猪定点屠宰企业积极组织货源，增加屠宰数量、保障猪肉市场
供应。调控期间，9家企业日均生猪屠宰量18268头，较调控前增加20%，恢复到2015年同期水平。市商务委对9家生猪定点屠宰企业屠宰生猪给予适当补贴。
同时，物美、京客隆、超市发等20家开展猪肉流通追溯体系试点建设的连锁超市，在所属555个(家)门店或大卖场以“北京市政府补贴猪肉”方式对8个品种普通猪肉降价销售，包括精瘦肉、通脊、前尖、后尖、瘦肉馅、普通肉馅、五花肉和腔骨(不含纯肋排)等，降价标准为5元/公斤，平均零售价综合降幅约18%.连锁超市可适当降低企业自身毛利率，更多让利消费者。
政府除了对8种生鲜猪肉进行补贴外，同期还向市场投放储备冻猪肉，进行补贴销售。每日投放5万公斤政府储备冻猪肉，累计投放总量305万公斤，每公斤将降价9元。投放冻猪肉品种为二号肉(前腿瘦肉)和四号肉(后腿瘦肉)。
不过销售储备冻猪肉的超市门店比销售补贴生鲜猪肉的门店要少，包括物美、京客隆、家乐福、沃尔玛等8家连锁超市的121家门店。据了解，政府投放给8家连锁超市的储备冻猪肉价格分别是：二号肉13.33元/斤、四号肉13.74元/斤。根据要求，8家连锁超市按照储备冻猪肉毛利率不超过调控前白条猪毛利率确定储备冻猪肉零售价，再以每斤降价4.5元的标准销售。
对抗价格上涨
国家统计局于5月10日发布4月全国居民消费价格指数(CPI)，CPI环比下降0.2%，同比上涨2.3%.与上月涨幅相同，猪肉和鲜菜价格同比涨幅依然较高。猪肉价格同比上涨33.5%，影响CPI上涨约0.75个百分点。从环比看，CPI环比下降0.2%，主要是受鲜菜价格下降较多的影响。4月正值春夏之交，气候适宜，应季鲜菜大量上市，品种丰富，鲜菜价格环比下降12.5%.
此前，针对猪肉价格上涨的问题，商务部新闻发言人沈丹阳和农业部新闻发言人叶贞琴4月初均做出了公开回应：预计2016年全年生猪价格将保持高位运行，但暴涨的可能性不大。沈丹阳表示，经历近两年半的下跌周期后，近一年来猪肉价格总体呈震荡上行走势。
市商务委出手平抑肉价为避免养殖业受重创
