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百香果栽培方法 百香果种植技术详解

放大字体  缩小字体 乐农网  发布日期:2017-07-11  来源:网络转载  作者:互联网  浏览次数:1791
乐农网 百香果别名西番果、鸡蛋果,学名西番莲,是西番莲科西番莲属的藤本果树。原产巴西南部,它叶形奇特,花色鲜艳,四季常青,果实为

 
         百香果别名西番果、鸡蛋果,学名西番莲,是西番莲科西番莲属的藤本果树。原产巴西南部,它叶形奇特,花色鲜艳,四季常青,果实为椭圆形浆果,单果重60~120g,果汁澄黄,可散发出番石榴菠萝香蕉草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味。甜酸适中,风味独特,营养价值很高。可加工制成果汁、果露、果酱、果冻、蜜饯。果皮可作饲料和提取果胶,根、茎、叶均可入药,有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压等疗效。现将其栽培技术介绍如下:

百香果

1 百香果的繁殖

百香果属于雌雄异花,雌花结果,雄花用于授粉,其授粉媒介主要是蜜蜂和昆虫,也可以人工授粉。百香果的繁殖方法主要有2种,一种是用种子播种繁殖,另一种则是用蔓条扦插繁殖。春季种植的百香果,当年7月即可开花,9月收果。第2年以后,每年4月开始开花,1年可开5~6批,每批花相隔20天,从开花到果实成熟需60~70天,果实收获4个多月。

2 百香果对温度、水分、光照、土壤的要求

2.1温度

百香果最适宜的生长温度为20~30℃,一般不低于0℃的气温下生长良好,到-2℃时植株会严重受害,甚至死亡。

2.2水分

一般年降雨量在1500~2000mm之间且分布均匀的条件下,百香果生长最好,种植地区的年降雨量不宜少于1000mm。

2.3光照

作为热带水果,百香果喜欢充足阳光,以促进枝蔓生长和营养积累。长日照条件有利于百香果的开花,在年日照时数2300~2800小时的地区百香果营养生长好,养分积累多,枝蔓生长快,早结,早产。

2.4土壤

百香果原产热带及亚热带地区,为不耐湿而抗旱性较强的多年生蔓性果树,对土质选择不严,以土层深厚、土质松软、排水良好的河滩冲积地最为适宜,土壤的pH值在5.5~7.5为适宜。

3 果园建立

3.1选地

植地宜选择排水良好的缓坡地,土层深厚、肥沃疏松的砂质土壤较为适宜。

3.2栽植距离

百香果为蔓性果树,枝蔓延长,因此棚架式栽培以行距3m、株距3~3.5m为宜,667m2种70株左右;单篱式栽培行距1.7~1.8m、株距3.5~4m为宜,植100株左右。

3.3栽植方法

按预定种植的行株距,挖宽60cm、深20~30cm的定植沟,先放入混合好的堆肥或其它土杂肥,同时每株加施磷肥0.25kg+复合肥0.15~0.25kg,然后起墩种植,定植成活后,应随时将腋芽摘除,只留主蔓的顶芽,并将蔓绑在支柱上,使植株尽快攀上棚架。

3.4搭架

百香果为蔓生植物,依赖棚架支撑才能正常生长。架式有平顶式、篱笆式、“人”字形和“门”字形等。一般棚架高以1.8~2m为宜。棚架材料可选水泥柱、石柱、木柱和竹竿、木杆、铁线等。

3.5定植时间

一年四季均可种植,植时选阴天或雨后晴天,植后淋水,保湿;而百香果属当年种植当年产出的果树,以每年的2~3月份种植最为适宜。一般百香果经济栽培年限为4~5年,在第5年采收后,将老株砍除全面更新。因百香果为热带水果,连茬极易为病毒所侵染,降低产量和品质,为减少百香果受病毒侵染为害,以无病毒健康苗,每年更新栽植最好。

4 果园的管理

4.1施肥

新定植的百香果,前期以氮肥为主,以促进植株生长。定植后10~15天根系开始生长,可施0.5%稀尿素或稀人粪尿,以后每隔20天施1次,每次株施腐熟人粪尿5kg或复合肥0.1kg。每年每株施农家肥20~30kg、尿素0.6~0.7kg、磷肥0.6~0.9kg、钾肥1.2~1.3kg。农家肥及磷肥腐熟后于立春前后沟施,尿素及钾肥在开花结果期间每20天施1次,株施混合肥0.3~0.4kg。

4.2灌溉

百香果是浅根系植物,喜湿润,既忌渍水又怕干旱。在雨季,尤其是连日大雨、暴雨,渍水超过12小时会产生大量的落花、落果、落叶现象,造成减产减收。故开花结果期应注意及时排水,畦面应高而平,防止畦面凹凸不平造成局部积水。水分不足的旱季,尤其是旱地和山坡地,干旱缺水会导致花朵发育不好,授粉受精不良,果实发育变小,果肉少,出汁率低,同时诱发缺硼等微量元素缺乏症,甚至会导致部分落果,因此必须及时灌水。在百香果开花结果期间,特别是在7~8月高温期间,连续晴2~3天就要考虑灌水,但不要在大白天灌水,以防止土壤温差太大烧伤根系,应在早上或傍晚灌水,灌水至土壤湿润即可,或灌“跑马水”,以防止积水造成烂根。有条件的果园采用喷灌更佳。在水源较缺的地区,可在雨季结束后及时松土,用塑料地膜覆盖园土,起保水作用,缓解水源不足的矛盾。

4.3整枝修剪

百香果定植后,在幼苗期应插立支柱,以便引诱主蔓上棚架。待主蔓1m高时剪除顶芽,让其长出侧蔓,每侧留2个侧蔓,分向两侧生长;当侧蔓长至2m时,将侧蔓顶端剪除,以促进次生侧蔓生长。若是水平棚架栽培,应等主蔓到达棚架上时,留侧蔓向四方平均生长。

百香果忌重剪。若过度修剪,易使主蔓逐渐枯萎,严重时整株死亡。一般每批果采收后,每个侧蔓留3~4节进行短截,促其重新长出侧蔓,同时每年夏季必须疏剪生长过密的枝条,或将垂地枝条在离地面约20~30cm处剪除,以保持通风良好。

4.4土壤管理

冬季清园后要进行全园翻土,翻土结合埋入清园的杂草和残枝落叶,然后667m2撒施石灰25~30kg。

4.5防治病虫害

百香果本身发生的病虫害很少,如有病虫为害,主要是附近寄主上的病虫迁移侵染,有蓟马、小实蝇、螨类。

4.5.1主要病害及防治。苗期有猝倒病、花叶病、疫病、茎基腐病和炭疽病。生产上防治病害的主要措施首先是做好排水工作,防止果园渍水,尤其是部分低洼地果园,需防止局部积水导致烂根和诱发病害。其次是早春在果实采收完毕后,结合修剪清园,将病枝、病叶、病果清出园外烧掉,减少病源。第三是在发现病害后及时用药除病,用95%恶霉灵原粉4000倍液、50%多菌灵或福美双500倍液喷雾防治苗期猝倒病,用菇类蛋白多糖1500倍液、独特或甲基托布津1000倍液喷雾防治茎基腐病和炭疽病,用50%烯酰吗啉或2%几丁聚糖1000倍液或优乐思2000倍液喷雾防治疫病。

4.5.2主要虫害及防治。有小实蝇、螨类、介壳虫等。选用90%敌百虫800倍液、毒死蜱800倍液、白加锈2000倍液等喷雾防治。部分新开垦果园可能有白蚁、金龟子等昆虫为害,要留意检查并及时防治。在果园种植后每株树离主干33cm远处放臭丸1~2粒,驱赶白蚁。上述其它害虫也可用45%或50%的马拉硫磷乳油500~1000倍液喷雾。需要注意的是,金龟子在傍晚后活动咬食叶片,因此,应在傍晚喷药为好。另外金龟子的幼虫是在地下活动危害百香果根系,如松土施肥时发现也应及时除去。

5 采收与加工

百香果在开花后60~80天果皮逐渐转色,并自然成熟脱落掉在地上,采收时可在地上捡拾,但拾落地果时间最好不超过3天,否则果实被日晒雨淋,腐烂快。藤蔓上果皮尚呈绿色的未熟果不宜采收,因未熟果经催熟后酸度高,香味淡,且有青臭味,影响果汁品质。百香果主要收集果肉,制成果汁。果汁可加水稀释制成饮料,或作糕点、冰淇淋等甜点的添加剂。 

百香果花

★百香果栽培技术

百香果是热带、亚热带多年生常绿攀附植物,据中国水果网统计,果汁销量居世界热带果汁之首,在美国、香港等地,鲜果市场价格高达6000美元/t。目前,我国国内种植较少,市场竞争小,国内自1990年正式推出百香果汁饮料及混合果汁,很受消费者的欢迎,需求量也在稳步上升,再加上百香果适应性广,抗逆性强,投资少,当年种植当年挂果,经济效益十分可观。因此从市场的前景和实际消费来看,它不愧为一项投资少、见效快、效益高的“短、平、快”致富项目。

鹿寨县2006年引进紫色百香果,近年来,其栽培面积不断扩大,现有面积约5000hm。,主要分布在导江、四排、中渡、平山等乡镇,在鹿寨县导江乡佛子村百香果基地,当年2月种植可当年挂果两批,每667m2产800kg,第二年可达1000~2000kg。丰产期每株可产50kg,按市场批发价2元/kg来计算,每667m2收入约5000~7500元左右,种植后可连续收益8~10a,笔者在导江经过3a的试验观察和栽培实践,现将栽培技术总结如下:

1、果园建立

1.1、园地选择

百香果适应性强,对土壤要求不高,房前屋后、零星宅地、山地和路边均可种植,但作为基地生产,应选择交通便利,向阳背光,土层深厚、肥沃,土壤疏松,排灌良好,通风透气的沙壤园地为佳,丘陵山地应选择向阳坡地。

1.2、整地挖穴,施足基肥

肥沃地一般采用株行距3mX4m,每667m。栽植55株;山地可适当密植,采用3mX3m,每667m。可栽75株,穴深60cm×60cmX60cm,挖穴时,表土与心土要分开堆放,挖好种植穴后最好能在1~2个月后才回填,有一段时间晒穴、风化。回填土时,每穴用表土与农家肥25kg、过磷酸钙磷肥0.5kg混合均匀填入种植穴,使穴土高于地表20cm,然后再回一层心土。大约在2个月后再定植。

1.3、定植

百香果一年四季都可种植,但以3~4月种植最佳,定植时应选择阴天或雨后晴天,定植时先在穴中挖一个20cm深的小洞,将百香果苗根埋顺,将主根伸展垂直于小穴中,分层填土,踏紧压实,栽后要浇定根水。以后保持土壤湿润,直到苗木成活。

1.4、搭架

百香果为蔓性植物,依赖棚架才能正常生长发育,搭设棚架和葡萄架一样,架式有平顶式、篱架式、人字形、门字形、弓形、T形等。棚架高度以1.8~2m为宜,棚架材料可选用水泥柱,石柱,木柱,竹杆,木杆,铁线,尼龙绳等。目前鹿寨县导江乡主要采用平顶式和篱架式。平顶式主要是利用该区丰富的竹木资源,用木桩或竹桩做支柱,每株设一支柱,用竹子来搭棚架,该架式采果方便,树下不长草,观赏性强,适合观光旅游和种植,但结果量比较小,产量较低,修剪、杀虫防病喷药难度较大。篱架式是在每株立1柱桩,柱桩可以是木桩或水泥柱桩,支柱高度1.8~2m,分别在80cm、130cm及最高处各拉一条12号的铁线,该架式具有光照和通风良好,修剪方便,此外果实不会搁置棚架上,可以自动掉落以便采收,并能自动抑制徒长,挂果成串,产量比其他棚架高15%~20%。

2、果园管理

2.1、施肥

定植15d后,根系开始生长,可用0.5%尿素或稀释人粪尿淋施。以后每隔20d旋1次,每次每株施人粪尿5kg或复合肥0.1kg。百香果对N、K需求量大,对P、ca、Mg需求量较少,每年每株施农家肥20~30kg,尿素0.6~0.7kg,过磷酸钙0.6~0.9kg,氯化钾1.2~1.3kg,农家肥和过磷酸钙沤制腐熟后于立春前后沟施,尿素及氯化钾在开花结果期每月施1次,株施混合肥0.3~0.4kg。

2.2、灌溉

百香果是浅根植物、喜湿润,但干旱、积水都不好,因此雨季要排水,干旱应浇水,也可铺杂草来保水。

2.3、土壤管理

百香果园可间作蔬菜,但不能离根部太近,不可间作西瓜与其他葫芦科作物,以防这些作物携带病毒传染,投产后则不宜间作,以免影响果园正常管理与病虫害防治工作。土壤中耕可结合除草进行,深度为5~10cm,可使土壤疏松、保水、保肥。冬季清园后要全园翻土、翻土结合埋入清园的杂草和枯枝落叶,后667m2施撒石灰25~30kg。

3、整形修剪

3.1、幼树整形

定植成活后,及时抹掉60cm以下的腋芽,促进主蔓迅速生长,粗壮,当主蔓长到40~50cm时,要及时插设支柱,引导主蔓上架,主蔓上架后到顶部就可以打顶,留2个侧蔓,使其向不同方向生长,侧蔓满架后,对超出另一株30cm处,断顶并绑扎,利于抽发结果枝。

3.2、老树整形

上一年采果后萌发的枝梢,几乎在中部以上各节均抽生结果蔓,上年尽可能留结果枝,但为了防止叶面茂密,采果后要尽量早修剪,最迟也在10月上旬结束,否则11月后新梢将变小变短。按2个主枝留蔓,靠近主干的枝条先结满果实,成熟采果后立即修剪至2~3个支节,从主枝基部萌发的芽又可以形成结果枝,最后一批果实收获后,所有结果枝从基部修剪,留1~2张叶子即可。

4、人工辅助授粉

百香果在北纬24。以南地区在每年的2~3月开花,边生长边开花。每天上午11时左右开花,开花半小时后及时人工授粉,在下午4时前完成授粉,方法:用毛笔将花粉均匀抹到雌蕊的三个柱头上,通常一个人半天可完成约8000朵的辅助授粉。进行人工授粉可以提高果实的质量和产量,增加收入。

5、病虫防治

5.1、主要虫害及防治

主要虫害有蚜虫、介壳虫、红蜘蛛、果蝇等。蚜虫可用乐果500倍液或吡虫啉800倍液防治。介壳虫可用乐斯本800倍液防治。红蜘蛛可用螨即死2000倍液或螨危4000倍液防治。果蝇可用90%敌百虫500倍液防治。

5.2、主要病害及防治

主要有根腐病、疫霉病和炭疽病等。防治病害的主要措施首先要做好排水工作,防止果园积水,尤其是部分水田和低洼地区果园,需防止局部积水导致烂根和诱发病害,其次是早春在果实采收完毕后,结合修剪清园,将病枝、病叶、病果清出园外烧掉减少病源,第三是在发现病害后及时用药除病,可选用敌克松800倍液、1%抗枯灵1000倍液、75%百菌清800倍液、50%多菌灵湿性粉剂1000倍液,甲基托布津1000倍液等防治,每隔10d喷1次,连续2~3次。

6、果实采收

百香果一般在开花后60~80d果实即可成熟,其标准应以果皮80%转为紫色,且稍有香味时采收,但亦可在地下拾捡新鲜落果,后装入筐,木箱或塑料箱,运送到加工厂。它的果实成熟采收期从6月份一直持续到次年2月份,需要每天或隔天采收果实。

百香果树

★家庭天台百香果的种植与养护

在城市中能拥有自己的花园是多少都市人的梦想,现在越来越多的人把楼顶改造成私家的空中小花园、小果园,既怡情又为城市增添一抹绿色。家庭天台的绿化不仅可以美化居室,而且能起到很好的室内温度调节作用。藤蔓类植物因其叶片覆盖面积广而大量应用于天台绿化中,其中百香果因花形奇特,四季常青,粗壮易长、无病虫害、抗热耐寒,既可遮阳又可结果而倍受人们的青睐,大量种植于广大市民的天台花园中。

百香果,又名西蕃莲、情人果,百香果科,属热带、亚热带特有水果,原产于南美洲巴西等地。该品种属多年生热带藤本植物,生长旺盛,当年种植当年可以结果,同时还可以起到很好的遮蔽烈日的效果。其果汁橙黄,馨香优美,可散发出番石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味,风味独特,其果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及微量元素,有滋补健身、养颜保健、帮助消化、抗衰老等疗效,因而具有“果汁之王”的美称。

1 搭建棚架与种植槽

由于百香果为蔓生性藤本植物,茎长达10m,且枝蔓细长柔软,因此,天台种植必须搭建平面棚架。搭架材料可选用钢管、竹竿、钢丝、水泥柱等,搭架的高度一般在2.5~3m之间。百香果适应性强,对土壤要求不严,但忌积水,不耐旱,应保持土壤湿润,以富含有机质、疏松沙质壤土为佳。一般天台种植可采用砖块砌成长宽高80cm×40cm×50cm种植槽,槽底与楼面之间用砖垫高5~10cm,留好排水孔防止积水。根据天台棚架面积每6~8m2需配制1个种植槽。

2 栽培基质的配制与肥水管理

栽培基质可用塘泥土或腐叶土加河沙和少量混合好的腐熟鸡粪、豆麸等基肥配成,同时每个种植槽可加磷肥0.25kg和复合肥0.15~0.25kg。定植苗发新芽2~3叶后开始,每10~15天追肥1次,先淡后浓,以氮、磷、钾比例2:1:4为宜,切忌偏施氮肥。在植株上架后,一般可在新梢生长前、盛花期和盛果期追肥,每株施复合肥0.2kg,期间还可叶面喷施钾宝、1%尿素+2%KH2PO4+0.5%硼锌钙4~5次,每次间隔15天。百香果对水分要求不是很严,但是土壤过于干燥,会影响藤蔓及果实发育,严重时枝条呈现枯萎状,开花结果时缺水可导致果实不发育并会发生落果现象。因此在雨季应注意排水,干旱时要及时浇水。

3定植与整枝修剪

百香果一年四季均可种植,但以春秋两季为佳。栽种时根系要放直,不要接触肥料,以免伤根,覆土后要浇足定根水。夏秋季种植注意保湿,可盖上稻草防止水分过快蒸发,保证成活率。百香果定植成活后,在幼苗期应插立支柱,选留1~2条主蔓,打掉其余侧蔓,以便引诱主蔓上棚架。留待主蔓到达棚架上时,剪除顶芽,让其长出侧蔓,留侧蔓向四方平均生长。只要管理得当,4~6个月内枝蔓就可长满棚架。天台种植百香果每年无须强剪,一般只在挂果采摘后,每个侧蔓留3~4节进行短截,促其重新长出侧蔓。但应注意每年夏季必须适当剪除过密枝、弱枝及病虫枝。

4 病虫害的防治

百香果本身病虫害很少,主要有炭疽病、蓟马、小实蝇、螨类、介壳虫等。炭疽病可用甲基托布津1000倍或50%多菌灵500~800倍液倍喷雾防治。薊马、小实蝇、螨类、介壳虫等可选用氧化乐果或农地乐1000倍液、红白螨死3000~4000倍液, 90%敌百虫800倍液或乐斯本800倍液等药剂防治。

百香果

★百香果种植栽培技术

百香果又名鸡蛋果,属百香果科热带、亚热带多年生常绿藤本植物。原产巴西南部,果实为椭圆形浆果,单果重60~120克,具有石榴、菠萝、草莓等多种水果的浓郁香味,因而得名百香果。百香果含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸等多种化合物及磷、钙、铁、钾等微量元素,营养丰富。

百香果的种植业与加工业方兴未艾,极具发展潜力。百香果当年种植当年结果,株均产果55千克,亩收入一万元左右,可连续收益十年。因此,种植百香果是一项投资少、见效快的致富之路。

一、环境要求

1.温度。百香果最适宜的生长温度为20~30℃,一般在不低于0℃的气温下生长良好,到-2℃时植株会严重受害甚至死亡,年平均气温18℃以上的地区最为适宜种植。

2.水分。一般年降雨量在1500~2000毫米之间且分布均匀的条件下百香果生长最好,商品性发展种植地区的年降雨不宜少于1000毫米。

3.光照。百香果喜欢充足阳光,长日照条件有利于百香果的开花,在年日照时数为2300~2800小时的地区,百香果营养生长好,养分积累多,枝蔓生长快,早结,丰产。

4.土壤。百香果适应性强,对土壤要求不高。但大面积生产的士壤厚度至少有0.5米,且土壤肥沃、疏松、排水良好,土壤pH值为5.5~6.5为宜。

二、品种选择

现广泛种植的百香果有紫色百香果、黄色百香果和杂交种等,但自然授粉坐果率约10%~29.6%,需人工授粉。从美国夏威夷引进的紫红色百香果,自然授粉坐果率达60%,且含糖量(14.4%~21.9%)和维生素C含量(49毫克/百克果肉)高、香气浓、产量高。当年种植当年收获,亩产2000千克以上。

三、果园建立

1.选地与开垦。百香果种植开发园地应选择在交通较方便,向阳背风,土层较厚的地带种植。可以是缓坡地、台地或平地,要求土层深厚,较肥沃,排水良好,最好有灌溉条件。土层深厚、肥沃疏松的砂壤土较为适宜。黏重土、紧沙土、冷沙土及易冲刷的地方,不宜栽种或经改良后种植。可全垦或穴垦。集中成片果园将坡地改为梯地,厢面宽1.1米以上,内倾,种植带外缘筑高20厘米、宽30厘来的小埂。并做到果园排灌、道路系统同时设置规划。

2.搭架。百香果为蔓生植物,依赖棚架支撑才能正常生长。架式有平顶棚架式、直立篱笆式、“人”字形和“门”字形篱笆式等。一般棚高以1.8~2米为宜,棚架材料可选水泥柱、石柱、木柱和竹杆、木杆、铁线等。

3.挖穴。定植穴株行距4×5米,亩栽25株。穴的长×宽×深为60×60×60厘米。每穴施农家肥25千克、磷肥0.5千克作基肥。

4.定植。百香果一年四季均可种植,但以春季及秋季最适宜,定植时应选阴天或雨后晴天。栽苗时要适当剪除老叶,营养袋要破袋取出,不能埋入土中。定苗时用适量腐熟有机肥与沙壤土拌匀,作定植土或盖土。定植时要理顺根系,分层填土,踏紧压实。栽后及时浇定根水。新挖的定植穴,栽时苗根颈略高出地平面8~10厘米,栽后理出树盘,并覆盖草或薄膜保温保湿。

四、果园管理

1.施肥。新定植的百香果,前期以氮肥为主,以促进植株生长。定植后10~15天根系开始生长,可施0.5%稀尿素或稀人粪尿,以后每隔20天施一次,每次株施腐熟人粪尿5千克或复合肥0.1千克。

每年每株施农家肥20~30千克、尿素0.6~0.7千克、磷肥0.6~0.9千克、钾肥1.2~1.3千克。农家肥及磷肥沤制腐熟后于立春前后沟施,尿素及钾肥在开花结果期间每月施一次,株施混合肥0.3~0.4千克。

2.灌溉。百香果是浅根系植物,喜湿润,既忌积水又怕干旱。因此,首先要开好排水沟,防止果园积水;同时,铺杂草保水,15天不下透雨时要考虑灌水一次。

3.土壤管理。冬季清园后要进行全园翻土,翻土结合埋入清园的杂草和残枝落叶,然后每亩撒施石灰25~30千克。

五、果树整形

1.整形上架。小苗恢复生长后,每5天抹芽1次,促使主蔓速生、粗壮。当主蔓长到40~50厘米时,要及时插设支柱,引导主蔓上架。主蔓上架后,要经常牵导侧蔓成螺旋状地在铁丝架上缠绕生长,侧蔓满架后,断顶绑扎。侧蔓走向为一边一枝,利于早日抽发结果枝满架。

2.幼树整形。采用单主蔓双层四大枝整形法,当主蔓长到70~80厘米时留侧蔓2枝,分别牵引上架,作第一层主蔓。植株长到150~160厘米时,再留壮侧枝1枝,与主蔓延长枝同时作为二层主枝,分别牵引向反方向上架,形成双层四支枝蔓整形。此期间应将主蔓80厘米以下和80~160厘米间的侧枝、萌枝全部剪除或抹掉。

3.老树整形。上一年采果后萌发的枝梢,几乎在中部以上各节均抽生结果蔓。上一年要尽可能多留结果母枝,但为了防止棚面过于茂密,采果后要尽早修剪。按2个主枝留蔓,靠近主干的枝条先结满果实,成熟收果后,立即修剪至2~3节,从主枝基部再萌发的芽又可以形成新的结果枝。冬季最后一批果实收获后,所有的结果枝从基部修剪。

★广西百香果种植方法

一、概述:百香果原产美国夏威夷,是多年生绿攀缘性藤本植物,近几年引进广西获得成功。其果实紫红色,艳丽多彩,气味芳香,风味独特,营养丰富,浓郁甘美的果汁有消除疲劳、美容养颜、滋补健身、滋阴补肾、提神解酒、降脂降压等功效。富含多种维生素和磷、钙、铁、钾等多种矿物元素是各水果和蔬菜之冠,故被誉为“果汁之王”、“补磷、钙、铁、钾新星”的美称。

百香果除作水果鲜食外,还可以加工果酱、果汁、饮料以及口服液,还能作蔬菜炒食,凉拌、烧汤,美味可口,实属上等佳肴。其种籽含油量达25%,油质可与葵花油媲美,适于作食用油,果皮可加工饲料和茶叶及提取果胶,根茎叶均可入药。种在庭院和百香果,能吃到美味的水果,奇丽花朵气袭人,茂密的枝叶又可遮荫纳凉,其经济、营养、观赏价值都会人为之心动。

二、生长习性:百香喜温暖湿润,耐寒、耐旱、怕水涝。对土壤气候要求不严,适应性广,粗生易长,病虫害少,在-4℃~39℃气温条件下均能正常生长,它不受土质条件限制,适应旱坡、旱田、坡地、路边沟旁、房前屋后,庭院都可以种植,但以土层深厚疏松肥沃,排水良好的砂质壤土种植为好。

三、经济效益:物以稀为贵,价以缺为高。百香果种植时间四季皆宜,当年种当年收,成熟期叶需50-60天。每年结果数次。现世界上最具规模化栽培的有6个品种,分别为紫红色百香果、黄色百香果,甜色百香果、香蕉色百香果、大果百香果及樟叶百香果。但以紫红色百香果结果多,口感佳,产量高,第一年亩产鲜果900公斤左右,第二年亩产鲜果2000公斤以上,一次栽种,多年收益。目前国内市场价每公斤20-25地,就是按最低亩产量1500公斤,每公斤最低价10元计算,亩产值均在15万元以上。

百香果栽培技术

百香果学名西番莲,又名威夷果、巴西果,原产南美州,因其果汁可散发出石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果等10多种水果的浓郁香味而被称为百香果。其果实含有粗蛋白质、糖、多种维生素和磷、钙、钾等多达165种有益化合物及人体所需的17种氨基酸,因而被誉为“果汁之王”。

百香果品种很多,但前些年引种的是黄色果品种,因其果色不美,果汁太酸,香气不足而没有引起人们关注,仅作为遮荫作物零星栽种。广西钦州市青龙山庄于1997年首次引种紫果百香果,经几年观察,发现其易种易管、粗生快长、抗虫害、四季生长、四季可种,当年种当年收果多批,农历5月至12月均有果子收获,果实极耐贮存,株产果可达50公斤,667平方米产2吨以上。

百香果投资少、见效快,一经下种多年收益。种植百香果时要抓住下面几项关键技术:

1、地种植修梯田、挖大穴。具体要求如下:(1)株行距3米×3米或3米×4米,按等高线定标,修筑宽18~2米,内倾的样田,有利于保持水土便于搭架等田间管理,修梯田时必须留下表土。(2)在定植前2个月挖好定植穴,穴的规格为60厘米×70厘米×80厘米。(3)在定植前1个月回穴、施基肥,每穴施农家肥25公斤、过磷酸钙0.5公斤,花生麸1公斤,基肥必须与表土充分混均,回入穴2/3的深度内。

2、选好良种。紫色果比黄色果品种白花挂果率高6倍,甜度高10倍,更加甜。

3、及时搭架。搭架及时结果较早。目前百香果的棚架形式多种多样,以人字形棚架较好,该种棚架具有下列优点;(1)光照充足,通风良好,抗风牢固;(2)搭架方便,节约成本;(3)修剪采果方便。

4、整枝修剪。当幼苗定植成活后,留1-2条主蔓上架,剪去过多侧枝侧芽。第一年植株留2条主株,短期内枝蔓就可长满棚架。靠近主蔓枝条先结果,当果实成熟掉落后,立即修剪2-3节,从其基部每萌发的芽可以形成新的结果枝,冬季最后一批果实采收后,所有结果枝都从基部修剪。

百香果一级蔓是主要营养枝,二、三级是主要结果枝,培育良好二、三级蔓是提高产量的重要措施。

百香果忌重剪,过度修剪会降低产量,使主蔓枯萎,严重时整株死亡。每年采果后应剪去枯枝、病虫、老弱枝、郁闭枝,减少养分消耗和病虫危害,培养通风透气的株形,提高产量和品质。

5、合理施肥,科学管理。百香果周年生长,生长量大,消耗养分较多,必须及时施肥补充。前期以氮肥为主,进入产果期后应加施鳞钾肥。每株每年施硫酸铵1.25公斤,过鳞酸钙0.7公斤,氯化钾1公斤。施肥效果受气候、地形、品种、施肥时期等因素影响。一般来说一年施3-4次肥,2-3月萌芽开花结果时施肥以氮为主,5-6月果实发育时期施肥以鳞钾为主,果实采收后施鳞钾复合肥为好,采用开半圆沟施肥,两侧交替进行。

6、适时采收,保正质量。果实成熟自然落下的百香果,果汁含量、果汁有效成分和风味均佳,最适宜鲜吃和加工果汁。采收落果果实落地时间不能超3天,未成熟果实不宜采收(因即使催熟也酸度高,风味差,果汗质量不好)。

百香果树

★百香果山地无公害优质栽培技术

百香果学名西番莲,又称鸡蛋果,为藤本植物,原产南美洲,其叶性独特,花色鲜艳,四季常青,果实风味独特,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖以及人体所需的多种氨基酸、维生素、微量元素等,可鲜食或加工成果汁[1-4]。闽清县丰达生态农业大观园从台湾引进紫色圆形、紫色椭圆形百香果品种,于海拔450 m山地建立品种比较试验园0.67 hm2,经生产结果习性观察,以紫色椭圆形品种果为佳,含果汁较多,营养成分高,每100 g可食部分中含铁0.72 mg、钾94.66 mg、VA 0.027 mg、VB 0.38 mg、VC 29.2 mg、VE 1.62 mg、钙8.45 mg、磷23 mg,且产量、品质均优于紫色圆形品种。现已成功种植33.3 hm2,并在福州、南平及闽清县的周边乡镇带动农户1 100多户,推广种植面积达200 hm2以上,使其获得了较好的经济效益。现将百香果山地无公害优质栽培技术总结如下。

1育苗

百香果生产上多采用种子繁殖和扦插繁殖2种方法进行育苗,山地种植采用扦插更适合育壮苗。扦插繁殖全年均可进行,尤以3—4月和10月为佳。扦插前选择果多、果大、汁多、长势健壮、无病虫害的植株进行插条采集,处理时剪留枝长约20 cm,具有2~3节,剪除顶端叶片的3/5,以减少水分蒸发;然后将插条插入已准备好的营养袋中,地表枝条留1个芽眼即可。扦插后要注意水分管理,保持土壤湿润和较高的空气湿度,但连续低温阴雨天气,要及时揭膜通风;若遇低温来临,要做好防冻工作。

2定植

百香果对土壤的要求不高,一般土壤都能种植。在山地种植时,宜选择土层深厚、疏松且较肥沃、排灌便利的地块。按行株距6 m×5 m,沿等高线挖相互错开的鱼鳞式种植穴,其长、深、宽均为80 cm,每穴填施火烧土25 kg、腐熟羊粪25 kg、钙镁磷1.5 kg,与挖出的穴土拌匀后堆施回填穴内,堆土比地面高出约20 cm。

定植选择清明节前后的晴天,定植时先剥离塑料营养袋,保持土球不松散,不伤根系;定植时土球要与穴土紧密结合,种植深度以土球表面与穴面相平即可。若是易积水的地块,宜再堆起一定高度的土垄,将苗木种植于垄上,以利于排灌。种植后浇足定根水,以后根据天气和土壤的干湿情况进行浇灌直至苗木成活。

3搭架

百香果为蔓生植物,其生长发育需要搭架支撑,棚架形式多种多样,可分为平顶式、篱笆式、“人”字形等。山地栽培可采用水平棚架,于百香果苗木高度达到1.0 m以上时开始搭,具体步骤如下:采用打孔机打桩孔,孔深50 cm;打入毛竹孔桩或钢管桩,桩离地表高约2.0 m,在桩高1.8m处拉牵搭架水平棚架,棚架表面搭配毛竹枝条,将水平棚架以铁线绑扎固定。每层棚架宽约3 m(或与山地台面宽度相近),株间孔桩距离长度约5 m,水平棚架相连长度依坡地地形而变动,要求既搭建牢固,又光照通风良好。

4整形修剪

百香果属蔓茎性果树,茎长可达10 m,枝蔓细长柔软,需搭棚架并进行整形修剪。小苗恢复生长后,每隔5~7 d抹1次侧芽,促使主蔓速生、粗壮,并插设支柱引导主蔓尽快爬上棚架;主蔓爬上棚架后,对主蔓抹尖打顶,促进其发生侧芽,并要经常牵侧蔓成螺旋状在铁丝架上缠绕生长,侧蔓满架后断顶绑扎,侧蔓走向为一边一枝,利于抽发果枝,一般一年后可长满80%的棚架空间。靠近主蔓枝条先结果,当果实成熟采收后,立即进行修剪,从其基部萌发的芽可形成新结果枝,冬季大部分果实采收后,所有结果枝都从基部修剪,剪去枯枝、病虫枝、老弱枝、郁蔽枝,以增加通风透光性,提高产量及品质;或将过密的枝条牵引到枝条较少的棚架表面,使之均衡挂果。在定植后的1~2年内以轻剪为主,此后按照树势,进行重剪或回缩以培养树形。

5土肥水管理

百香果种植时,要勤松土除草,雨季后和采果前果园杂草较多时,将草割除覆盖在果园地面,保持土壤湿润而不积水。不使用除草剂进行除草,以保证果品的无公害生产。每年结合施肥进行扩穴4次,冬季清园后要进行全园深翻改土,将园内的杂草和残枝落叶埋入土中,并结合撒施石灰420 kg/hm2。百香果由于花果周年不断,生产量大,优质丰产性好,因此需肥量也较大。幼苗定植后,以氮肥为主,促进植株生长;注意薄肥勤施,定植初期,施用稀人粪尿,每月2~3次。施肥量随苗木增大而不断增加。当进入产期后,要注重增施磷钾肥,促进花芽分化,在6月上中旬开花坐果时,施进口硫酸钾复合肥1 kg/株,对水灌施;9月中旬再施1次肥,施肥量和施肥方法同前。要及时进行追肥,可喷施0.1%~0.3%的叶面肥。百香果忌水怕干旱,因此高温干旱需水时,要及时灌溉供水;雨季多雨或雨量较大时,注意开沟排水。

苗期保证土壤不发白,开花结果期以土壤保持湿润为佳。

6提高果实品质

为提高百香果品质,在日常生产管理中采用土地轮作、施腐熟有机肥、地膜覆盖免耕栽培、滴水灌溉、点灯灭蛾等田间管理技术,防止病虫害发生,生产中也不使用任何农药,避免农残,提高果实质量。花期利用蜜蜂授粉,提高坐果率。采用培施腐熟羊粪、火烧土等避免土壤板结积水,防止发生烂根和茎基腐病等病虫害;采用节水滴灌技术措施,有利山地果园水土保持;采用疏枝修剪等树体管理办法,增强植株通风透光,提高百香果产品质量。

7病虫害防治

病虫害防治采取土地轮作、修剪密蔽枝、点灯灭蛾、生物防治等田间管理技术,在当地生产上病虫害发生较少,生产中不使用任何农药。此外,为防止发生花叶病等病毒病,忌与瓜类作物间作。

8果实采收与贮藏保鲜

当果实呈现紫红或暗红色时,表明果实已成熟,此时即可采收。但充分成熟的果实会连同果柄一起自然落下,此时风味最佳,无论鲜食或加工都最好,但要注意轻拿轻放、及时捡拾,防止果实受伤。将成熟后采收的鲜果表面及时以清水淋洗或擦拭干净,置阴凉通风处晾干果实表面水分后,以水果保鲜袋单果包装,置5~8 ℃冷藏。

百香果

★百香果及其高产栽培技术

百香果,又名西蕃莲,百香果科,属热带、亚热带特有的多年生常绿藤本果树,寿命长达8~10年,原产于南美洲巴西等地。它叶形奇特,花色鲜艳,四季常青,极具观赏价值。果皮厚而坚硬,可作饲料和提取果胶;其果实为果实球形或长圆球形,内有黄色果汁和黑色种子,单果重60~120g,果汁橙黄,具有芒果、石榴、柠檬等10多种水果的浓郁香味,风味独特,主要以加工成果汁食用为主。果实含丰富的营养物质,有着帮助消化、抗衰老等良好的保健效果,越来越受广大消费者的喜爱。2008年永安市引进该品种进行种植,表现出适应性强、抗病虫,产量高,品质好,耐贮运、销路广,经济效益好的特点。当年种植,当年收获,通过种植地多点多年的种植第1年平均667m2产量可达700多kg,第2年667m2产量1000多kg,第3年丰产期667m2产量达2000kg以上,667m2每年收入为1万元以上,可连续收益数年以上,是一种投资少,见效快、效益高的经济水果,已成为山区农民快速致富的种植热点果树之一。现将百香果的品种特性及栽植主要技术介绍如下:

1、品种特性

百香果根系浅,水平根发达,枝蔓有连续生长的特性,一年四季都可连续开花、结果。属于雌雄异花,雌花结果,雄花用于授粉,其授粉媒介主要是蜜蜂和昆虫,也可通过人工授粉。百香果的花朵,直径为5~7cm,枝蔓基部上每节可形成1朵花,生产上可连续形成4~8朵正常花,以后每隔2~3节能形成正常发育的花朵。花蕾20~25天开放,一般在上午11时开花。由于花型大,柱头大而顶立,与雄蕊距离2~4cm,需要人工辅助授粉,才能提高结实率,果实成熟所需的时间因开花季节的不同而异,一般5~6月开的花,花后40~60天成熟,7~8月开的花需60~80天成熟,9月开的花需要80~90天成熟,10月或以后开的花则需要90天以上果实才能成熟。春季种植的百香果,当年7月即可开花,9月收果。第2年以后,每年4月开始开花,一年可开5~6批,每批花相隔20天,从开花到果实成熟需60~70天,果实收获4个多月。自花授粉率高,抗虫抗病可免喷农药,是真正“绿色”水果品种。当年种当年收果,连收多年,收果期一般从6月底连续采收到来年1月长达8个月,高产稳产,当年果树单株平均产量可达15kg。

2、产地环境要求

百香果适应在冬季最低温度0℃以上的地区种植,最适宜的生长温度为20~30℃,冬季棚内温度不应低于8℃,-2℃以下时会冻死,如果棚内冬季温度保持在15℃以上时,百香果能正常开花结果,夏季温度超过30℃以上时,坐果率显著降低,甚至不开花不结果。适合百香果生长的最适湿度为60%~75%,开花时期棚内湿度尽量保持在50%~65%之间。

3、定植技术

3.1 播种育苗

可通过用种子播种繁殖和蔓条扦插繁殖。由于果实种子多,花芽率高,生产上多采用种子繁殖。但以春、秋季播种为佳,待幼苗长出4片真叶时进行移栽。

3.2 地块选择

百香果适应广、粗壮易长、无病虫害、抗热耐寒,喜欢阳光充足、气候温和的环境,适宜种植于交通方便、向阳背风、土层深厚、肥沃疏松、排水良好、有灌溉条件的缓坡地或平地较为适宜。

3.3 栽植

一般以每年的2~3月份种植为宜。百香果经济栽培年限为4~5年,在第5年采收后,将老株砍除全面更新。因百香果为热带水果,连茬极易为病毒所侵染,降低产量和品质,为减少百香果受病毒侵染为害,以无病毒健康苗每年更新栽植最好。

3.3.1 栽植距离。百香果为蔓性果树,枝蔓延长,因此棚架式栽培以行距3m,株距3~3.5m为宜,667m2种70左右。

3.3.2 栽植方法。畦面整成宽1.1m以上,内倾,种植带外缘筑高20cm、宽30cm的小埂,并做好果园排灌。按预定种植的行株距,挖宽60cm、深20~30cm的定植沟,先放入混合好的堆肥或其它土杂肥,同时每株施0.25kg磷肥+0.15~0.25kg复合肥,春季和秋季最适宜,定植时应选阴天或雨后晴天,栽苗时要适当剪除老叶,营养袋破袋取出,不能埋入土中。定苗时用适量腐熟有机肥与沙壤土拌匀作定植土或盖土。定植时要理顺根系,分层填土,踏紧压实,栽后及时浇根水。新挖的定植穴,栽时苗根颈略高出树盘,并覆盖草或薄膜保温、保湿。定植成活后,应随时将腋芽摘除,只留主蔓的顶芽,并将蔓绑在支柱上,使植株尽快攀上棚架。

4、肥水管理技术

4.1 施肥技术

4.1.1 新栽树施肥。前期以氮肥为主,以促进植株生长。定植后10~15天根系开始生长,可施0.5%尿素液或稀人粪尿,以后每隔20天施1次,每次株施腐熟人粪尿5kg或复合肥0.1kg。并且每15~20天叶面喷施0.1%尿素+0.2%磷酸二氢钾以促进植株加快生长。每年每株施农家肥20~30kg、尿素0.6~0.7kg、磷肥0.6~0.9kg、钾肥1.2~1.3kg。农家肥及磷肥沤制腐熟后于立春前后沟施,尿素及钾肥在开花结果期间每月施1次,株施复合肥0.3~0.4kg。

4.1.2 开花结果树的施肥: ①花前肥:每月株施0.1~0.15kg的钾肥、0.1%尿素,促进花芽分化。②果实膨大期:适当增加氮肥的施用量,用来催果与增加口感,株施尿素0.15kg、钾肥0.2kg,具体施肥量随树体的大小而增减。③补充微量元素肥:避免引起缺微量元素导致的落花、落蕾、落果及果实畸形现象,应喷施1%磷酸二氢钾+0.5%尿素+0.2%硼锌钙肥。④果后肥:采摘后应及早及时补充营养,此次施肥主要以氮肥为主,株施0.2kg尿素。

4.1.3 休眠期施肥:百香果虽属常绿树种,但冬季也有一段植株生长缓慢阶段,此次施肥的最佳时期为11月下旬~1月中旬,此次施肥主要以腐熟的有机肥(农家肥)为主,株施20~30kg农家肥、尿素0.5kg、磷肥0.8~1kg、钾肥1.2~1.5kg。

4.2 水分管理

百香果较耐旱,但如遇干旱,仍需灌溉。土壤过于干燥,会影响藤蔓及果实发育,严重时枝条呈现枯萎状,果实不发育并会发生落果现象。雨季时,注意排水。

5、整形修剪技术

5.1 整形上架

百香果为蔓生植物,依赖棚架(棚架可选水泥柱、木柱和竹竿、木杆、铁线等)支撑才能正常生长。一般棚高以1.8~2m为宜。小苗恢复生长后,每5天抹芽1次,促使主蔓速生、粗壮。当主蔓长到40~50cm时,要及时插设支柱,引导主蔓上架。主蔓上架后,要经常牵引侧蔓,使其形成螺旋状在铁丝架上缠绕生长,侧蔓满架后,断顶绑扎。侧蔓走向为一边一枝,利于早日抽发结果枝,并且长满架。

5.2 幼树整形

1~2年生树修剪:主要采用复式修剪法(双层四大特点整形方法),当主蔓长到70~80cm时摘心留侧蔓2个,分别牵引上架,作为第1层主蔓;当植株长到150~160cm时,再分别从每个侧蔓上留出2个侧蔓,与主蔓延长枝同时作为第2层主枝,分别牵引向反方向上架,形成双层4大枝蔓整形。此期间,应将主蔓80cm以下和80~160cm间的侧枝、萌芽枝全部剪除或抹掉。

5.3 成年树修剪

百香果忌重剪,每年无须强剪。若修剪过度,易使主蔓逐渐枯萎,严重时整株死亡。一般每批果采收后,每个侧蔓留3~4节短截,促其重新长出侧蔓,同时每年夏季必须疏剪生长过密的枝条,或将垂下拖延地面的枝条离地面约20~30cm处剪除,以保持通风良好。冬季最后一批果实收获后,所有结果枝从基部修剪。

6、花期人工辅助授粉技术

百香果每天上午11时左右开花,开花后及时人工授粉,在下午4时前完成授粉工作。人工授粉有2种方法:(1)用毛笔将花粉均匀抹到雌蕊的3个柱头上;(2)用镊子采集花粉囊放到干净杯中,然后加水,使花粉溶到水中,再用喷雾器把花粉水喷到雌蕊柱头上。进行人工授粉,可以提高结实率。

7、综合防治技术

7.1   农业防治

要选择净土育苗,保持田间湿润度,特别防止土壤过湿,远离香蕉及各种瓜类、茄果类蔬菜,及时清除、烧毁病株、病叶。

7.2   药物防治

7.2.1  主要虫害及防治。主要虫害有潜叶蝇、薊马、螨类等。防治方法:潜叶蝇喷阿维菌素6000~10000倍液。薊马喷喜讯3000倍液。螨类可选用90%敌百虫800倍液或农地乐1000倍液、螨即死2000倍液等防治。

7.2.2  主要病害及防治。主要病害有苗期猝倒病、疫病、花叶病毒病、茎基腐病等。防治方法:猝倒病喷立枯灵或苗菌敌800倍液;疫病喷丙森锌600~800倍液;花叶病毒病喷病毒灵1500~2000倍液、菌毒毙2000~2500倍液;茎基腐病喷多菌灵500~800倍液。

8、采收

一般在落果前10天,果实变紫红或黄后采收,也可以等果实成熟自然脱落后,从地上拾新鲜落果。拾落地果时间最好不超过3天时间,否则果实被日晒雨淋,腐烂快。

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